環境意識や健康意識が高まる中、注目されているのが「エシカルカフェ」です。エシカルカフェでは、身体にも地球にもやさしい食事やティータイムを楽しめます。
とはいえ、「エシカルカフェとは？」と疑問に思う方もいるかもしれません。
この記事では、エシカルカフェの意味や魅力を解説します。東京や京都、名古屋などの全国にある地球にやさしいカフェを10店舗、まとめました。
新たな休日の楽しみが生まれるかもしれません。ぜひ、最後までお読みください。
エシカルカフェの意味
エシカルカフェとは、人や社会、環境にやさしい食事が楽しめるカフェです。
そもそも、エシカルとは「倫理的」「道徳的」という意味があります。持続可能な社会が求められる今、「社会や環境にやさしい」という意味で使われるようになりました。
最近では、
・地産地消の食材や有機食材を使用
・ヴィーガンメニューに対応
・フェアトレードを重視した原料調達
・ゴミや食品ロス削減の実施
・障がいのある方の就労支援
など、さまざまコンセプトのエシカルカフェが誕生しているのです。
利用者にとって、食事を楽しむだけで社会貢献できるのが最大の魅力でしょう。
未来を考えるきっかけにもなるといえます。
【東京】エシカルカフェ
まずは、都内にあるエシカルカフェをご紹介します。
①（表参道）imperfect
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imperfect表参道は、お客さまと一緒に、世界の食と農を取り巻く社会課題の解決を目指しています。
メニュー開発においても、ナッツ、スパイス、カカオ、コーヒーなど、社会や環境にやさしい栽培方法で生産された原料にこだわっています。
一番の魅力は、「Do well by doing good.投票」。売上の一部を活用して農家の方々と共にエシカルプロジェクトを実行しているのですが、お客さまの投票によってプロジェクトの内容が決定する仕組みを導入しているのです。
・プロジェクトテーマ1：森を再生し、地球とカカオを守ろう！
・プロジェクトテーマ2：ミツバチと共存して作物を育てる養蜂を学ぼう！
・プロジェクトテーマ3：女性たちが学びの機会を得て、活躍できる社会を！
ティータイムを楽しみながら、応援したいプロジェクトにぜひ投票してみてはいかがでしょうか。
▼ imperfect 公式サイト
https://www.imperfect-store.com/
▼ imperfect 公式 Instagram
https://www.instagram.com/imperfect_store_japan/
②（千代田）ソーシャルグッドロースターズ千代田
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ソーシャルグッドロースターズは、ただのおしゃれなコーヒースタンドではありません。
千代田区と協力して、障がいのある方の経済的自立を支援しています。就労継続支援B型として、コーヒーの仕事を通して働きがいを感じながら成長できる機会を提供しているのです。
・焙煎
・ブレンド
・製造
・抽出
・接客
など、一人ひとりの能力や特性に合わせた業務から仕事をスタートしているそうです。
また、コーヒー豆もフェアトレードで調達していて、美味しさと安全性にもこだわっています。筆者自身もブレンドコーヒーを飲んだことがありますが、雑味がなく非常にスッキリとした味わいでした。
一杯のコーヒーからやさしい循環が広がっているといえるでしょう。
▼ソーシャルグッドロースターズ千代田 公式サイト
https://sgroasters.jp/?page_id=29
▼ソーシャルグッドロースターズ千代田 公式Instagram
https://www.instagram.com/social_good_roasters/
③（浅草）TAKENOKO
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TAKENOKOは、昆虫食がたのしめるカフェです。昆虫食専門オンラインショップであるTAKEOが実店舗をオープンしました。
・コオロギ
・カイコ
・タガメ
などを使ったカレーやおにぎり、ドリンクやスイーツを楽しめます。
実は昆虫は高タンパクで食物繊維も豊富な栄養食。さらに家畜肉よりも、環境負荷をかけずに飼育できます。
そのため、持続可能な食糧生産の救世主として注目されているのです。
TAKENOKOで、新たな食の選択肢を体験してみてはいかがでしょうか。
▼TAKENOKO公式サイト
https://takeo.tokyo/
▼TAKENOKO公式Instagram
https://www.instagram.com/takeo.tokyo/
④（自由が丘・砂川本店）SHIROCAFE
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SHIROCAFEは、スキンケアでお馴染みのSHIROがプロデュースしました。自然の素材にこだわったヴィーガンメニューを食べられます。
食事系では
・生姜と島豆腐の大麦サラダボウル
・ヴィーガンカレー
・ヴィーガンドリア
・ヴィーガンパスタ
スイーツ系では
・ヴィーガンパンケーキ
・ヴィーガンドーナッツ
・ヴィーガンパフェ
・スムージー
など、すべてに植物性由来の材料を使用しているのです。
見た目もおしゃれなため、食事をより楽しめるのではないでしょうか。
▼SHIROCAFE公式サイト
https://shiro-shiro.jp/ext/shiro_cafe.html
【関東（東京以外）】エシカルカフェ
次は、東京以外の関東エリアをみていきましょう。
⑤（千葉）フェアトレードカフェ＆ショップ
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フェアトレードカフェ＆ショップは、千葉市初のフェアトレードカフェ。千葉市や千葉市教育委員会も支援しています。
・グローバルフェアトレード（開発途上国の労働者へのサポート）
・ローカルフェアトレード（地産地消への貢献）
・チャレンジフェアトレード（障がい者の経済的自立を支援）
以上の３つのフェアトレードを体験できるのが魅力です。
ドリンクには
・フェアトレードコーヒー
・オーガニックティー
・レモネード
スイーツには
・プリン
・チーズケーキ
・アイスクリーム
など社会貢献につながるメニューが多数取り揃えられています。ドリンクのカップも土に還るカップを使用しているそうです。
▼フェアトレードカフェ＆ショップ公式サイト
https://www.toke-asumigaokaplaza.jp/fair-trade-cafe%ef%bc%86shop/
▼フェアトレードカフェ＆ショップ公式Instagram
https://www.instagram.com/toke_fairtrade/
⑥（葉山）WhitelybyToribaCoffee
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WhitelybyToribaCoffeeは、ヴィーガン対応しているレストラン。人気の葉山バーガーはお肉と間違えてしまうほどジューシーでボリューム満点です。
他にも
・旬の食材を使ったサラダプレード
・グルテンフリーのパウンドケーキ
・マフィン
など、メニューも多数取り揃えられています。
またグラノーラの量り売りなど、健康や環境のことを考えた取り組みも充実しているのも魅力といえるでしょう。
▼WhitelybyToribaCoffee公式Instagram
https://www.instagram.com/whitely_by_toriba_coffee/
【関西】エシカルカフェ
続いては、関西エリアについて紹介します。
⑦オプティマスカフェ（北浜）
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オプティマスカフェは、「お肉を食べない」という選択で、地球にも身体にもやさしい選択をするのがコンセプトです。
モーニングメニューでは、朝から気分が上がるトーストメニューが充実。ランチは、ブッダボウルや日替わりスープセット、大豆ミート唐揚げセットなどが堪能できます。
食事を通して、自然とのつながりや自分にできることを考えたりするコミュニティの場になることを目指しています。
▼オプティマスカフェ公式サイト
http://www.optimus-cafe.com/
▼オプティマスカフェ公式Instagram
https://www.instagram.com/optimus_cafe/
⑧（京都）tucasa
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tucasaは、エシカルな宿、カフェと量り売りを提供しています。日本人の旦那さんと韓国人の奥様の夫婦で経営されているそうです。
ヴィーガンスイーツからヴィーガンの韓国料理まで、ここでしか味わえないメニューを堪能できます。
また容器持参でゴミを出さない量り売りもしています。瓶もその場で購入できるので、手軽に地球にやさしい食事や買い物を楽しめるお店です。
▼tucasa公式サイト
https://www.guesthousetucasa.com/
▼tucasa公式Instagram
https://www.instagram.com/tucasa_zerowaste/
【その他】エシカルカフェ
最後に、関東や関西以外のエリアをまとめました。
⑨（名古屋）BistroInachevé（ビストロイナシュヴェ）
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素材のもつ味わいを最大限に引き出された身体にやさしいフランス料理を味わえます。フランス料理の域に留まらないメニューはここでしか味わえません。
個人やチームとしてできることを考え、それぞれの役割を果たし、人にやさしく社会に必要とされるお店づくりを目指しているそうです
また、100年先の未来が子どもたちにとって豊かな生活や環境になるよう、食育活動にも力を入れています。
▼BistroInachevé公式サイト
https://salon-inacheve.com/about/
▼BistroInachevé公式Instagram
https://www.instagram.com/bistroinacheve2021/
⑩（福岡）KOSelig JAPAN cafe
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コーシェリカフェは、北欧風のキャンドルカフェ&バー。世界一幸せな北欧の国々からインスピレーションを受けているため、いるだけで「北欧らしさ」を感じられ、心がホッと温まります。
地元筑紫野の有機野菜を使ったメニュー、手作りのサーモンサンドやワッフルなど、メニューも充実しています。中でも「ノルウェーワッフル」が一番人気だそうです。
また、アップサイクルのワークショップも開催していて、環境にやさしい体験も楽しめます。
▼コーシェリカフェ公式サイト
https://koseligjapan.com/pages/koseligjapancafe
▼コーシェリカフェ公式インスタ
https://www.instagram.com/koseligjapancafe/
まとめ
今回は、エシカルなカフェを紹介しました。どのカフェも人や社会、環境にやさしくありたいという思いを感じたのではないでしょうか。
それぞれのアイディアがつまった店づくりやメニューに触れるだけでも、心が温かくなりそうです。次の休日は、エシカルカフェへ足を運んでみてはいかがでしょうか。
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